Kávová tradice je v Itálii velmi dobře zakořeněná. V 18. století na toto území začali kávu dovážet
arabští obchodníci ze Středního Východu a od té doby se začíná psát tradice kávy v Evropě.

Co si objednat v baru?
Klasická italská káva je espresso. Nejčastějším druhem je caffe corto. Je to hustá a aromatická káva,
která se podává v malém keramickém hrnečku. Také můžete požádat o doppio (double). Caffe
ristretto je koncentrovanější espresso, kde je obsah kofeinu menší. Káva bez kofeinu je deka nebo
caffè d'orzo – káva vyrobená z ječmene. Caffe lungo je jedna dávka kávy a dvě dávky vody. Chuť je
méně ostrá, ale povzbuzující účinky kofeinu jsou silnější. Caffe macchiato je espresso s mléčnou
pěnou. Mléko může být horké nebo studené. Marocchino nebo Maroko je espresso obohacené
kakaovým práškem, může se ředit mlékem nebo mléčnou pěnou. Mocaccino má viditelné vrstvy
kávy, čokolády nebo čokoládového likéru a šlehačky. V Apulii nese název espressino.

Lahodné alternativy kávy
Cappuccino je nejlepší alternativou k snídani a v dopoledních hodinách. Připravuje se z
plnotučného mléka a mléčné pěny a podává se společně s kávou ve velkém šálku. Na pěnu lze
nasypat tenkou vrstvu kakaového prášku či jemně mleté skořice. Můžete také požádat o cappuccino
bez pěny. Může být bílé, s větším obsahem mléka nebo tmavé, s větším obsahem kávy. Některé
bary nabízejí rostlinné náhražky mléka (sojové, rýžové, mandlové nebo ovesné mléko).
V letním období není nic lahodnějšího než caffe freddo – ledová káva, jedná se o americano s
ledem. Obdobnou variantou je pak caffe shakerato – připravuje se nalitím espresa do šejkru, v němž
je led, sladký sirup, trocha vanilky a irský krém. Směs se krátce protřepe a vzniká tak lahodný,
krémový nápoj.
Afogato al caffe je espresso s přidaným kopečkem vanilkové nebo nugátové zmrzliny. Velmi
oblíbené je i caffe correto, což je káva s kapkou brandy, grappy, sambucy či anýzového likéru.